책과함께하는여행

커피 관련 책을 보고 있는데.... 책 표지의 저 장면이 너무 멋진겁니다. 그래서 바로.... 누드포터필터를 장착하고.. 한번 내려봅니다..... 내리기 누르고 핸드폰 들고 카메라 촬영 누르고 찍기... 하니 이미 많이 내려가버린 상태... 사진 속 크래마 색이랑 나오진 않았지만...ㅋㅋㅋ 책 표지 따라하기입니다...... 누드 포터필터를 사용하면.... 전체적으로 커피가 내려오는 모습을 볼 수 있어... 템핑이 제대로 되었는지를 알 수 있다는군요. 다만.... 언제 커피를 끊어야 할지를 제대로 알수가 없어 어렵다고들 합니다. 초반에 템핑이 잘 안되었는지 스며 나올 때 한쪽에만 편중되더니 이제는... 고르게 나오는군요 ^^ 머신: 아우렐리아

문화공간 '두잇'/커피 이야기 2011. 7. 12. 14:40

캬... 커피 한잔!!! 땡기는 날! ^^ 아침에.. 커피 라떼 한잔 마시면 왠지 모르게 하루가 기분 좋을 거 같은 느낌? ㅋㅋ 하루를 마감하는 시간... 아이스도 좋지만.... 라떼 한잔으로 속을 부드럽게 만들어 주는 것도 좋죠 ^^ 라떼 한잔 마시는 분들께 저런 하트 뿅뿅 날려드리는 중..... ㅎㅎㅎ 라떼 잔은 아니고 카푸치노 잔 가득 하트를 담아봤습니다. 그리고.... 이번에는.... 나뭇잎도 하나 만들어 봤구요 ㅋㅋ 점점 커피 실력이 늘어나고 있답니다. ^^ 독서모임 회원들 모이는 자리에는 꼭 핸드드립 장비를 챙겨가서 핸드드립 커피 맛 보여드리고.... 두런두런 책 이야기도 나누는 중입니다. 매일 매일 책 읽을 시간도 블로깅할 시간도 부족하긴 하지만... 종종 모이는 독서모임에서 새로운 독서치유..

문화공간 '두잇'/커피 이야기 2011. 7. 5. 21:57

스타벅스에 대해 자료 조사를 해 보다 오래전 신문 기사들을 살펴봤습니다. 사실 스타벅스 커피에 대해 일부에서는 원두의 배송이 오랜 기간 걸려 스타벅스 원두에 대한 비판의 이야기도 종종 듣곤 했는데 사실 어느쪽이 맞는지는 정확하게 확신을 못하더군요. 스타벅스 원두에 대한 논란은 오래전부터 이어져 왔었습니다. 스타벅스 원두는? 스타벅스는 우선 해발 1000m이상에서 자라는 아라비카종 가운데에서도 최상위 2%에 해당하는 좋은 품질의 원두를 쓴다고 강조하고 있습니다. 또 깊고 진한 맛을 내기 위해 불에서 장기간 생두를 볶는 '강배전'을 한다고 하네요. 생두의 수분 함량이 많고 품질이 우수해야 강배전에서 견디기 때문에 이런 로스팅기술을 쓰는 곳은 많지 않다는 것이 스타벅스측 설명입니다. 그러나 스타벅스 커피는 미..

문화공간 '두잇'/커피 이야기 2011. 6. 10. 01:53

단 한잔의 커피.... 그 한잔을 위한 노력.... 늦은밤... 커피 연습 중...... - La Barista : The Barista . http://cafe.naver.com/labarista

문화공간 '두잇'/커피 이야기 2011. 5. 22. 02:01

초보 바리스타 코너를 새로 만들었습니다...... 그동안 블로그를 통해, 나눔커뮤니티를 통해... 여러가지 배우고 경험한 것을 바탕으로.... 나눔과 소통의 공간을 목표로 카페를 하나 차리고자 바리스타의 길로 한걸음 내디뎠습니다. 언제 차리게 될지는 모르지만.. 넘쳐나는 카페들과는 다른 느낌으로 ... 만들어야겠죠 ㅎㅎ 일단은.. 커피 맛부터 알아야 하고, 커피에 대해 알아야해서.... 혼나면서 열심히 배우는데 잘 안되네요 TT 아직은 초짜지만... 그래도 열심히 배우고 있습니다... 한잔의 커피에 정성을 담고... 손님에게 따뜻한 미소를 전할 수 있도록 열심히 공부중입니다.... 커피 배움과 별도로... 아동 복지 관련 프로그램을 관련 분야 학생, 교수님들과 함께 논의해서 준비중에 있구요.. ^^ 요 ..

문화공간 '두잇'/커피 이야기 2011. 5. 20. 01:16

라떼아트 그냥 우유 데워서 살살살 부으면 될거라 생각했는데.... 이거 생각보다 쉽지가 않군요.... 우유 스티밍을 잘못하면 크레마가 깨지고, 이쁘게 그림이 나오지 않고 흐물흐물 거려서 사라지기도 하고... 에효.. 아무튼..... 라떼아트는 일단 재미는 있습니다. 우유로 그림을 그려낸다는거.... 제마음입니다... 하트가 좀 토실토실하죠?? ㅋㅋㅋㅋㅋ ^^; 토실토실하트 하나 만들어내고.... 에칭도 조금 해봤습니다. 후후 이런 라떼아트해서 어여 여자친구 생기면 종종 만들어 주고싶군요. ^^ 어디 머신만 있다면 원없이 라떼아트 연습하고 싶은데요.. 후후~ 이놈의 수전증 때문에...... 덜덜덜... ㅋㅋ [부산 독서모임 ''] - 책좋아하는 사람들의 핸드드립 커피 배우기~

문화공간 '두잇'/커피 이야기 2011. 5. 1. 16:52

어릴 때 찰리브라운.... 만화가 있었다는 거 기억하고.. 멍멍이와 담요들고 다니는 아이... 뭐 등등 기억이 떠오를라 하다가도 사라지고 마는군요 ㅎㅎ 경성대 앞 찰리브라운카페입니다... 카페 찾아다니다 한번 가보자 해서 친구와 갔던 곳인데요... 여기도 프렌차이저라... 다른 곳도 비슷한 곳이 있겠더군요.. 천장에는 각 만화 속 캐릭터들이 있고 곳곳에 만화의 흔적이 보여서 인테리어는 귀엽긴 한데.. 깔끔하다? 그뿐 그다지 매력적이지는 않네요 ㅎㅎ 그래도 생각보다 손님들이 없을 시간대에 가서 그런지 조용하게 커피 한잔 하고 왔습니다. 캐릭터가 주인공인 카페라 인테리어는 깔끔합니다. ^^

문화공간 '두잇'/커피 이야기 2011. 4. 16. 17:24

아됴스님... 피베리갈까요?? "응?? 피빼러 가자고요??" 라는... 사오정 유머를 하게 만드는 가게 이름 '피베리' 꽤나 멀리 떨어진 마을의 골목에 위치한 피베리 카페... 골목이라기보단 작은 길? ㅎㅎ 안락 SK아파트 단지 뒤쪽, 충렬초등학교 버스 정류장 바로 근처에 있는 요 카페... 솔직히 그 근처에 카페찾기도 힘들지만 ^^; 절대 우유를 쓰지 않는다는 카페 주인장님! 카페 주인장님이.. 수다스러우셔서 아됴스님과 잘 맞으실거 같은데요.... 라는 한마디에 이곳을 찾았는데 갈때마다.... 문이 닫혀있었다는..... 결국 어제 다녀왔습니다. ^^ 동네 카페여서 그런지 고등학생들 와서 숙제하고 있고, 날이 살 저물자... 츄리닝 바람의 아가씨들도 카페에 오더군요 ^^; "니들... 옷차림이.... 참..

문화공간 '두잇'/커피 이야기 2011. 1. 12. 19:53