중국 운남커피를 드립과 더치로 내리기

중국 운남커피를 드립과 더치로 내리기

중국 운남 커피를 선물 받아 더치와 드립으로 내려 맛보았습니다. 중국 운남에서 커피가 나온다는 것은 다큐를 통해 알긴 했는데 직접 맛보기는 또 처음입니다.

지난 서울 카페쇼에서 어떤 업체에서 운남커피와 다른 원두를 블랜딩해 맛보여 줬는데 무척 구수한 맛이 강해서 마음에 쏙 들었는데요.

직접 내려보는 운남커피 단종은 어떤 맛일까 무척 궁금해지더군요.

 

 중국 운남 하면? 제갈량의 정벌? 축융, 맹획? 삼국지 이야기? 날이 후덥지근한 그런곳? 무협지에서는 운남에서는 세외 세력이 항상 중원을 넘본다는 그곳!!! ㅎㅎㅎ

운남 커피 맛을 보았습니다. 사실 원두 자체의 향은 생각보다 별로라 느껴질 수 있더군요. 뭔가 좀 쎄한 향이 나던데... 싫지는 않지만 그리 향이 강하진 않더군요. 물론 원두 상태, 로스팅정도, 로스팅이후 기간 등이 영향을 주겠지만요.

 로스팅 후 약 2주반이 지난 뒤에야 제 품으로 온 터라 걱정은 많이 했는데요. 그래도 잘 부풀어 오르고 커피도 잘 내려지더군요. 일단, 드립으로 먼저 맛을 보았습니다. 드립으로 내렸을 때 향은 뭔가 오묘합니다. 뭐라 잘 표현은 못하겠는데요. 향이 우와 할 그런 향은 아닌 그렇다고 이상하다 할 향은 아닌데 조금은 낯설은 느낌이더군요.

 그리고 나머지 원두로 더치커피를 내렸습니다. 조건은 비공개. 우야튼 평소보다 조금 더 가늘게 하고 빨리 내려봤는데요. 맛은 우와 좋아요. 특히 차갑게 먹었을 때 단맛이 감도는게 좋은데요. 뭐라 표현해 드려야 할지.. 운남커피는 직접 내려보고 직접 맛봐야 하는데 TT ㅎㅎ 따뜻하게 마시면 정말 구수합니다. 누룽지처럼 구수하다고 표현해야 겠군요.

 

부산계시는 분 중에 원두, 드립, 로스팅 좋아하시는 취미로 커피를 즐기시는 분 없으신가요? 같이 한번씩 커피 모임도 하고, 다양한 원두로 커피 맛도 보고 공부도 하는 그런 모임도 한번 했으면 합니다. 생각있으신 분들 연락주세요 ㅎㅎ

부산커피모임 어때요? 중국운남커피 맛보러도 한번 오시면 좋은데요 ^^ 이상 두잇 카페 회원님이 선물해 주신 운남 커피 맛보기였습니다. 

- 아디오스(Adios)의 책과함께하는여행 / 북플닷컴 (bookple.com) -